原料数据／加工前
从生胡萝卜原料开始。
USDA 参考值 100克可食用生胡萝卜。食品条目：生胡萝卜，FDC 170393，NDB 11124。此基准排除不可食用部分，不是带泥进厂胡萝卜批次的重量。
用统一刻度比较组成
四个图柱比较每 100 g 原料的克数。各刻度均为 0–100 g，表格同时提供准确数值。
膳食纤维：2.8克／100克。
该项已计入差减法碳水化合物，不能再次加入总碳水化合物或制作组分重叠的 100% 图。
理解数值
| 成分 | 每 100 g 含量 |
|---|---|
| 水分 | 88.29 g |
| 蛋白质 | 0.93 g |
| 总脂肪 | 0.24 g |
| 碳水化合物（差减法） | 9.58 g |
| 总膳食纤维——计入总碳水化合物 | 2.8 g |
| 灰分 | 0.97 g |
| 能源 | 41 kcal |
表格列出灰分，但它不属于所选对比柱。能量用 kcal 表示，不用克。图柱不代表完整质量平衡。
官方来源和范围
USDA 食品数据中心:胡萝卜,生(170393)。数值提取自 官方 SR Legacy 2018 年 4 月版 CSV 存档,通过 USDA 下载目录.
SR Legacy 2018 年 4 月版是固定历史版本。FDC 食品记录发布于 2019 年 4 月 1 日，本站于 2026 年 10 月 12 日核对来源；这不是新的 2026 年实验室测量。
SR Legacy说明文件，表6（第12页） 规定每100克可食用部分的基准。该 USDA 碳水化合物解释 说明差减法碳水化合物包含膳食纤维。
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