先明确果泥要求
果泥浓缩在打浆精制后进行。保留组织、颗粒分布及流动特性是产品规格,不是应自动去除的杂质。在指定温度比较进出果泥;果汁蒸发参数不能证明相同系统能处理保留组织的果泥。
按流变特性与热暴露选型
讨论实际样品、黏度测试、颗粒限值及可接受质构、色泽和风味变化。设备需有产品输送、换热与停留配置依据。代表性试验比照搬清水或其他水果产能更有价值;应记录结垢及清洗表现。
将输送和灌装保留在同一范围内
更高固形物可能改变泵型、压力损失、罐出料和灌装接口。确定布局前解决上游缓冲、排空、清洗与包装搬运。浓缩和保藏属于不同决策,最终处理及包装边界应按实际产品、市场和配送条件评审。

