浓缩前先确定基础产品
果汁浓缩料和果泥浓缩料的提取及操作不同。果汁从液体分离开始,果泥通过打浆精制保留组织。明确接收配方需要哪种配料;固形物目标本身不能确定颗粒、流动特性及上游路线。
按相同固形物基准比较
明确规格采用可溶性还是总固形物,以及测量方法;分别记录提取进料与成品条件。去水改变流量,没有实测平衡,不能对原料投入、蒸发进料和浓缩产出使用同一产能数值。
规划收料接口
说明温度、输送压力、罐出料、包装规格及下一工艺用途,包含可接受色泽、风味和质构变化。代表性进料试验可确认浓缩和清洗条件,其他用途参数不足以证明目标胡萝卜配料适用性。

