خط تركيز هريس الجزر

البدء بهريس محدد المواصفات

يأتي تركيز الهريس بعد استخلاص اللب وتنقيته. الأنسجة المحتفظ بها وتوزيع الجسيمات والتدفق جزء من مواصفاته، وليست شوائب تُزال تلقائيًا. قارن التغذية والهريس النهائي عند حرارة محددة. تصنيف تبخير العصير لا يثبت معالجة هريس غني بالأنسجة.

الاختيار وفق السلوك الريولوجي والتعرض الحراري

تقييم العينة واللزوجة والجسيمات وتغير القوام واللون والنكهة المقبول. تبرير الحركة والتبادل الحراري والزمن باختبارات ممثلة وتسجيل الترسب والتنظيف؛ لا تُنقل طاقة الماء أو فاكهة أخرى مباشرة.

إبقاء النقل والتعبئة في النطاق نفسه

تغير زيادة المواد الصلبة الضخ والضغط والتصريف والتعبئة. تحديد الخزانات والتصريف والتنظيف والتداول قبل التخطيط؛ التركيز والحفظ منفصلان، والمعالجة النهائية تحتاج مراجعة المنتج والسوق والتوزيع.

مراجع العملية والمعلومات عن الصورة →