Réduire et uniformiser les particules dispersées lorsque la stabilité du trouble, le sédiment ou la finesse de la purée nécessitent une étape mécanique de finition.
Matière entrante
Jus extrait ou purée raffinée dans des conditions définies de particules, solides et température
Matériel sortant
Produit à distribution de particules plus uniforme, sous réserve de l’acceptation convenue en essai
Modalités de travail
Un montage d’homogénéisation haute pression ou une autre solution proposée force le produit à travers une vanne ou un orifice définis. La pression, le nombre d’étages, les matériaux de vanne et le trajet sont choisis à partir d’essais représentatifs. Une purée fibreuse et un jus peu visqueux présentent des risques différents de vanne, de pression et d’encrassement.
Module d’homogénéisation en option
Jus extrait ou purée raffinée dans des conditions définies de particules, solides et température → Produit à distribution de particules plus uniforme, sous réserve de l’acceptation convenue en essai
configuration et équipement dessin suivent la portée confirmée procédé.
Spécification
Définir ces paramètres
Distribution des particules, solides et température d’alimentation
Critère de trouble, de sédiment ou de texture de la purée
Pression, étages et plage de débit proposés
Usure des vannes, accès de nettoyage et besoins en utilités
Essayer l’alimentation prévue à la pression et aux étages proposés, puis comparer les mesures de particules ou de texture, le sédiment, la couleur et le comportement au nettoyage avec la référence non homogénéisée.
Intégration
Connecter les interfaces
Placer le module après le séparateur ou le raffineur retenu et avant la limite convenue de traitement thermique et de remplissage. Confirmer le volume tampon, la pression d’entrée, la température et la réponse à un arrêt en aval.
nettoyage et accès
Prévoir un accès sûr à la vanne, aux sièges, aux surfaces d’impact et aux passages produit. Les dépôts fibreux et les points morts nécessitent une routine de nettoyage et d’inspection définie ; un simple rinçage ne constitue pas un programme de nettoyage validé.
L’homogénéisation n’est pas une étape de conservation et ne remplace ni la séparation ni le raffinage. Elle peut modifier la couleur, la viscosité et le sédiment ; l’effet doit être mesuré sur le produit réel et non supposé à partir d’un autre jus.
Les exigences claires relatives au produit et équipement rendent la prochaine conversation utile.
Que fait le module d’homogénéisation en option ?
Réduire et uniformiser les particules dispersées lorsque la stabilité du trouble, le sédiment ou la finesse de la purée nécessitent une étape mécanique de finition.
Comment cette équipement devrait-elle être sélectionnée?
Essayer l’alimentation prévue à la pression et aux étages proposés, puis comparer les mesures de particules ou de texture, le sédiment, la couleur et le comportement au nettoyage avec la référence non homogénéisée.
Quelles informations dois-je inclure dans le demande?
Distribution des particules, solides et température d’alimentation ; Critère de trouble, de sédiment ou de texture de la purée ; Pression, étages et plage de débit proposés ; Usure des vannes, accès de nettoyage et besoins en utilités. Indiquez les interfaces produit amont et aval.
équipement présentation
équipement présentation