تصنيع عصير الجزر العكر

الحفاظ على درجة العكارة المطلوبة

العصير العكر منتج سائل ذو حالة محددة للمواد المعلقة. ابدأ بعينة مرجعية ووصف للعكارة والترسب والإحساس في الفم. يفصل العصر السائل عن الجزر المفتت، ويضبط الفصل أو التنقية التاليان المنتج. إزالة مزيد من المواد الصلبة ليست أفضل تلقائيًا عندما يعتمد المنتج على العكارة المحتفظ بها.

جعل اختبارات الاستخلاص قابلة للمقارنة

استخدام جذور وتحضير وحرارة كتلة ممثلة، وقياس العصير والمخلفات في الفترة نفسها ووصف التركيبة. مقارنة العينات بتخزين وحرارة وطريقة واحدة لفصل تغير الاستخلاص عن أخذ العينات أو التخفيف.

اختيار الحفظ وفق المنتج

حدّد هل ينتج المشروع مكونات سائبة أو مشروبات نهائية، والعبوة والتوزيع. لا يُستبدل عصير الجزر بعصير حمضي عند اختيار العملية. تحتاج المعالجة والنقل الصحي والتعبئة إلى مراجعة مختصة للمنتج. اربط الاستخلاص والحفظ دون افتراض جدول تشغيل موحد.

مراجع العملية والمعلومات عن الصورة →